日本のJAS法では、有機農産物と有機農産物加工食品を「オーガニック」として表示販売する場合、生産者や加工業者は登録認定期間の検査・認証を受け、有機JASマークをつけることが義務付けられている。

一般の商品よりは安全と言えます。オーガニックは、田畑で使う資材・加工食品の添加物などについて、可能な限り化学的なものを排除しています。つまりは化学的なリスクは一般の食品に比べて極めて低くなっていると言えます。

これは個人の感じ方によります。添加物に慣れてしまっている現代人にとっては、加工されているものに関しては「味が薄い」などと感じる人の方が多いと思います。
野菜果物などは「明らかに甘味がある」「苦味がある」など。それはその野菜果物の本来の味であり、オーガニックでない作物はそれを癖のないように改良したりしているので、こちらも好き嫌いが別れると思います。

まずは野菜果物に関してです。
一部の野菜を対象にした分析実験で、オーガニックが一般品に比べてビタミンやミネラルが豊富に含まれるというデータはあります。
しかし、すべてのオーガニック食品が栄養価に優れているのか？？
これには多くの研究者たちが異議を唱えています。上に示したデータを上回る数の研究結果として、一般的なスーパーに売られている野菜果物とおーガニックスーパーに売られている野菜果物では栄養価・健康面に関してほぼ差は無いとのことです。

では野菜果物以外では？
肉や卵、加工食品に関してはオーガニック商品の方が健康に良いと言う研究結果の方が多く存在します。ですがこの差も大きなものではないようです。