「水溶性食物繊維」「不溶性食物繊維」という2種類の食物繊維が豊富に含まれています。

水溶性食物繊維は、水に溶けるタイプの食物繊維です。腸内の善玉菌を増やし、血液中のコレステロールを低下させる効果があります。水分保持力が高く、水に溶けるとドロドロのゲル状になって柔らかい便を作ってくれます。便が固くなるのが原因で便秘になる人にはとても効果的です。
不溶性食物繊維は、水に溶けないタイプの食物繊維です。腸内で水分を吸収して膨らみます。その結果、便のカサを増やし腸のぜん動運動を活発化させ便通を促進させます。

食物繊維は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が1：2のバランスで摂取するのが理想的とされています。オートミールは2種類の食物繊維が理想的なバランスで含まれているのです。

そのため便秘の予防・改善・腸内環境の改善に効果的なのです。

「腸の状態が良くなる」ということはそのまま肌の状態と直結します。腸内環境が整うと、身体の機能が高まり代謝もよくなるため肌の老化予防につながります。
逆に腸の動きが悪いと、栄養吸収や成長ホルモン生成など肌に欠かせないホルモンの分泌が低下。肌のターンオーバーが乱れることで、乾燥・ニキビ・くすみなど、肌トラブルの引き金になります。
抗酸化作用のあるポリフェノール・ビタミンE・マグネシウム・鉄分も多く含まれているので、オートミールを日々食べることで内側からのエイジングケアになります。

水に入れると膨らむため、少量でも満腹感が得られます。白米より少量でお腹が満たされ、GI値も低いので無駄に血糖値を上げずに太りにくいダイエット食と言えます。もちろんオートミールも炭水化物（糖質）ですので食べ過ぎはダメですよ。あくまで置き換え食として食べるようにして下さい。

食物繊維はゆっくり消化吸収されて腸内に長く留まることで、血糖値の急上昇をさせないバリア機能を果たします。最初の食事だけでなく、次の食事の血糖値にも影響を及ぼす「セカンドミール効果」があるので、朝食べると朝食後だけでなく昼食後の血糖値の急上昇も抑制してくれます。